Timika, fajarpapua.com – PT Freeport Indonesia (PTFI) terus berupaya mendorong kemandirian ekonomi masyarakat, khususnya kaum perempuan di wilayah SP 9 dan SP 12, Kabupaten Mimika, Papua Tengah, melalui pelatihan pengolahan pangan lokal nonberas menjadi berbagai produk makanan dan minuman bernilai ekonomi.
Melalui pelatihan tersebut, mama-mama setempat dibekali keterampilan mengolah hasil kebun seperti keladi, petatas, singkong, dan pisang menjadi aneka produk pangan yang memiliki nilai tambah sekaligus berpeluang dikembangkan sebagai usaha rumah tangga.
Kegiatan yang berlangsung di Gedung Koperasi Produsen Kakao Buah Dewa Tempelan SP 12, Selasa (10/11/2026), merupakan bagian dari program pemberdayaan ekonomi masyarakat yang didukung PT Freeport Indonesia melalui Community Economic Development (CED).
Program ini dilaksanakan bekerja sama dengan sejumlah lembaga mitra, diantaranya Yayasan Jaya Sakti Mandiri, Koperasi Buah Dewa (KBD), dan Koperasi Maria Bintang Laut (KMBL).
Ketua Koperasi Buah Dewa, Devia Mom mengatakan, pelatihan tersebut menjadi langkah untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam memanfaatkan potensi hasil bumi lokal yang selama ini belum diolah secara maksimal.
Menurutnya, masyarakat di wilayah SP 9, SP 12, dan sekitarnya memiliki hasil kebun yang cukup melimpah. Namun, sebagian besar masih diolah secara sederhana, seperti direbus, dibakar, atau dimasak menjadi sayuran.
Padahal, bahan pangan lokal tersebut dapat dikembangkan menjadi berbagai jenis makanan dan minuman dengan nilai jual lebih tinggi.
“Selama ini masyarakat punya banyak hasil kebun, tetapi pengetahuan untuk mengolahnya masih terbatas. Kebanyakan hanya direbus atau dibakar. Melalui pelatihan ini, kami ingin memberikan pengetahuan baru agar hasil bumi yang mereka miliki bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan dan minuman,” ungkap Devia kepada wartawan fajarpapua.com.
Ia menjelaskan, kaum perempuan menjadi sasaran utama kegiatan tersebut karena memiliki peran penting dalam keluarga dan berpotensi menjadi penggerak ekonomi rumah tangga.
Dalam pelatihan ini, peserta tidak hanya mendapatkan materi, tetapi juga mempraktikkan langsung cara mengolah bahan pangan lokal menjadi produk yang lebih bervariasi, di antaranya cendol serta aneka kue berbahan dasar petatas dan keladi.
Devia menyebutkan, beberapa peserta yang sebelumnya telah mengikuti pelatihan mulai mempraktikkan keterampilan tersebut di rumah. Bahkan, sebagian sudah membuat produk olahan untuk disajikan kepada keluarga maupun tamu dalam kegiatan tertentu.
Meski demikian, pendampingan lanjutan masih diperlukan agar peserta semakin percaya diri dan mampu mengembangkan keterampilan tersebut menjadi kegiatan usaha produktif.
“Harapan kami, setelah mendapatkan pelatihan ini, ibu-ibu tidak hanya membawa pulang pengetahuan, tetapi benar-benar bisa mempraktikkannya. Kalau selama ini mereka hanya menjual hasil kebun mentah, ke depan hasil kebun itu bisa diolah terlebih dahulu sehingga mempunyai nilai tambah,” katanya.
Ia juga menyoroti daya tahan hasil pertanian lokal yang relatif singkat. Keladi, singkong, dan berbagai hasil kebun lainnya tidak dapat disimpan terlalu lama sehingga berisiko mengalami kerugian apabila tidak segera terjual.
Dengan keterampilan pengolahan pangan, masyarakat diharapkan memiliki alternatif untuk mengurangi risiko kerugian sekaligus meningkatkan nilai ekonomi hasil kebun.
“Kami berharap ada dukungan berkelanjutan dari berbagai pihak, termasuk pemerintah kampung dan PT Freeport Indonesia. Kasihan kalau masyarakat hanya berkebun, membawa hasilnya untuk dijual, tetapi ketika tidak laku mereka harus membawanya pulang. Apalagi hasil bumi tidak bisa bertahan lama. Karena itu, keterampilan mengolah pangan lokal ini sangat penting,” tambahnya.
Sementara itu, Fasilitator Penanggung Jawab Program Ekonomi Community Development PT Freeport Indonesia, Sophia Tapilatu, menjelaskan pelatihan tersebut merupakan bagian dari program pengembangan kapasitas ekonomi masyarakat dengan memberikan perhatian khusus kepada pemberdayaan perempuan.
Menurutnya, kegiatan di SP 12 merupakan pelatihan kedua bagi masyarakat SP 9 dan SP 12. Pelatihan pertama telah dilaksanakan pada bulan sebelumnya, sedangkan pelatihan berikutnya dijadwalkan berlangsung pada 12 November 2026.
“Pelatihan ini merupakan bagian dari program ekonomi PT Freeport Indonesia yang menyasar sejumlah kampung binaan. Tahun ini kami memberikan perhatian khusus kepada kaum perempuan, terutama perempuan Amungme dan Kamoro, karena mereka memiliki peran besar sebagai penopang ekonomi keluarga,” jelas Sophia.
Ia menerangkan, program ekonomi PT Freeport Indonesia menjangkau delapan kampung binaan di wilayah perkotaan dan pesisir, yakni Koperapoka, Nawaripi, Ayuka, Tipuka, Akar, Fanamo, Omawita, dan Otakwa, termasuk wilayah SP 9 dan SP 12.
Khusus pelatihan pengolahan pangan lokal, program tersebut dirancang untuk menggali potensi bahan pangan yang tersedia di masing-masing wilayah sekaligus memberikan keterampilan kepada masyarakat agar mampu mengolahnya menjadi produk bernilai tambah.
Sophia menilai, hasil kebun masyarakat sebenarnya memiliki potensi ekonomi yang besar. Namun, keterbatasan pengetahuan dan keterampilan pengolahan membuat pemanfaatannya belum maksimal.
“Selama ini mungkin yang diketahui masyarakat hanya keladi direbus, petatas dibakar, singkong direbus, atau pisang digoreng. Padahal, bahan-bahan tersebut bisa diolah menjadi berbagai produk makanan lain yang mempunyai nilai ekonomi lebih tinggi,” ujarnya.
Ia menambahkan, pelatihan tersebut tidak hanya bertujuan mengajarkan peserta membuat makanan, tetapi juga membuka wawasan dan menumbuhkan keberanian untuk memulai usaha dari lingkungan keluarga.
Karena itu, pemberdayaan dilakukan secara bertahap. Peserta terlebih dahulu mendapatkan pelatihan, kemudian didorong mempraktikkan keterampilan tersebut di rumah dan memperkenalkan produk olahannya kepada keluarga.
Setelah keterampilan berkembang, peserta diharapkan dapat membentuk kelompok usaha dan mulai memasarkan produk yang dihasilkan.
“Kami ingin ibu-ibu mencoba terlebih dahulu. Mereka bisa membuat produk untuk keluarga, anak-anak, dan suami. Setelah terbiasa dan semakin percaya diri, harapannya mereka mulai memproduksi dalam jumlah lebih banyak dan menjualnya untuk menambah penghasilan keluarga,” jelasnya.
Sophia menyebutkan, antusiasme peserta dalam dua kali pelaksanaan pelatihan di SP 9 dan SP 12 cukup tinggi. Hal tersebut menjadi indikator positif adanya minat masyarakat untuk mengembangkan keterampilan pengolahan pangan lokal.
Ke depan, PT Freeport Indonesia juga berencana memperluas variasi pelatihan dengan memanfaatkan bahan pangan lainnya, seperti jagung dan pisang. Berbagai produk olahan, termasuk pisang sale, akan diperkenalkan untuk memperkaya pilihan usaha masyarakat.
Selain peningkatan keterampilan, peluang pemasaran juga menjadi perhatian dalam pengembangan program berikutnya. Dengan demikian, produk yang dihasilkan tidak hanya dikonsumsi sendiri, tetapi juga berpotensi dipasarkan kepada masyarakat luas.
“Kami berharap dari pelatihan ini akan muncul kelompok-kelompok usaha perempuan yang nantinya bisa berkembang. Setelah keterampilan mereka kuat, kami akan melihat peluang untuk mendukung pengembangan usaha dan pemasaran produk mereka,” tuturnya.
Berdasarkan pantauan wartawan fajarpapua.com di lokasi kegiatan, para peserta terlihat antusias mengikuti seluruh rangkaian pelatihan. Mereka menyimak penjelasan pemateri sekaligus terlibat aktif dalam praktik pengolahan bahan pangan lokal.
Melalui program ini, hasil kebun masyarakat diharapkan tidak lagi hanya dijual dalam bentuk mentah atau diolah secara sederhana untuk konsumsi keluarga. Dengan keterampilan yang diperoleh, potensi pangan lokal dapat dikembangkan menjadi produk bernilai jual lebih tinggi sekaligus membuka peluang usaha baru bagi mama-mama di wilayah SP 9 dan SP 12.(ing)
