Oleh: Hendrik Resi
Bandeng Presto adalah salah satu makanan khas yang awal mulanya berasal dari Kota Semarang, Jawa Tengah. Kini, olahan Bandeng Presto sudah terkenal di berbagai daerah di Indonesia bahkan ke mancanegara. Kuliner ikan jenis ini, memiliki tulang lunak dan daging yang tidak amis menjadi salah satu daya tarik kudapan bercita rasa gurih dan asin. Masyarakat banyak pun mulai melirik budidaya perikanan Bandeng Presto untuk diolah menjadi panganan lezat.
Selain sudah terkenal di seantero jagat Nusantara, budidaya Bandeng Presto pun mulai merambah ke Kota Rusa, Merauke, sebuah negeri di ufuk Timur perbatasan NKRI-Papua Nugini.
Ya, di Kelurahan Kelapa Lima, sebuah area di Distrik Merauke, yang didominasi oleh penduduk asli Papua. Di tempat inilah dikembangkan usaha perikanan tambak, Home Industri Bandeng Presto.
Home industri yang dirintis oleh seorang pria hebat. Dialah Untung Sangaji, yang kesehariannya menjabat sebagai Kapolres Merauke.
Berkaca dari keberhasilannya mengembangkan usaha tambak ikan “Bandeng Presto” di Seunuddon, Aceh Utara sewaktu menjabat kapolres di sana, usaha yang sama pula dikembangkan di Kelapa Lima Merauke di atas lahan seluas 3.000 meter persegi.
“Saat ini pengerjaan kolam ikan di wilayah Kelurahan Kelapa Lima seluas 3.000 meter persegi.
Sebanyak 6 kolam dengan ukuran 25 x 50 meter, telah dikerjakan 80 persen. Tinggal sekat pembatas saja. Di area ini akan memperkerjakan pemuda-pemudi setempat, kurang lebih 100 orang,” ujar Untung Sangaji dalam sebuah rilis yang diterima fajarpapua.com.
Usaha perikanan tambak, home industri, Bandeng Presto rintisan Untung Sangaji ini memang sangat menjanjikan.
Usaha ini bakal membantu, mendongkrak pendapatan ekonomi masyarakat di wilayah jika ditekuni lebih jauh. Apalagi di tengah pandemi Covid-19, tentu masyarakat sangat terbantu dalam mengentaskan kesulitan ekonomi.
Lebih-lebih lagi, bila didukung pemerintah daerah setempat, maka usaha perikanan Bandeng Presto dapat dikembangkan secara luas dengan membuka kesempatan untuk masyarakat berkolaborasi dengan Polres Merauke, sehingga bisa mengurangi angka pengangguran dan membantu meminimalisir kemiskinan.
Tak hanya budidaya Bandeng Presto, home industri lain juga dikembangkan Untung Sangaji, sebagai upaya pemulihan dan pemberdayaan ekonomi masyarakat di Kabupaten Merauke di tengah wabah Corona, antara lain usaha pembuatan kancing baju dari batok kelapa, pembuatan minyak kelapa dan limbah minyak kelapa menjadi camilan khas Merauke. Tentu dengan melibatkan masyarakat asli Papua. Luar biasa! Bapa yang menjabat Kapolres Merauke ini**