Timika, fajarpapua.com – Jajaran Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Mimika mengajak warga untuk ikut mensosialisasi pangan lokal Mimika yang kaya akan mineral dan protein.
Sekretaris Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Mimika, I Nyoman Dwitana, SE saat ditemui di Gedung Eme Meme Yauware berapa hari lalu mengungkapkan Timika sangat potensial terhadap tanaman ubi-ubian, sayur-sayuran dan buah.
Timika juga punya tanaman sagu yang tidak saja untuk dikonsumsi tapi bisa diolah menjadi tepung dengan nilai ekonomis tinggi.
Untuk sagu, kata dia, saat ini tumbuh secara alamiah di hutan dan rawa-rawa yang mencapai ribuan hektar.
Lalu, tanaman lain yang juga bisa dikonsumsi sebagai pangan lokal adalah ubi, keladi dan ubi jalar (petatas).
Dikatakan, pangan lokal ini wajib disajikan pada setiap acara keluarga atau hajatan-hajatan besar baik di pemerintahan maupun lembaga swasta lainnya.
Dengan cara seperti ini secara tidak langsung sudah memperkenalkan dan mensosialisasikan konsumsi pangan lokal.
Untuk pengolahan sagu, kata dia, pihaknya sudah melirik beberapa pihak. Namun akibat pandemi covid menyebabkan pengolahannya terhenti bahkan pengiriman keluar macet. (mar)
